टिफिन सर्विस आज छोटेबड़े शहरों की जरूरत है. इस के बिना कामकाजी और अपने घरों से दूर रह रहे युवाओं का काम चलना मुश्किल है. इस लिहाज से यह बिजनेस मार्केट की धीमी और तेज चाल के बुरे असर से बचा रहता है. यह बिजनेस भले ही एक झटके में बड़ी रकम कमाने का जरीया न हो, लेकिन इस के लिए बहुत बड़ी पूंजी की जरूरत भी नहीं होती. हालांकि कई लोगों को इस के बारे में यह गलतफहमी हो जाती है कि यह बिजनेस घर बैठ कर कमाने का जरीया है, जबकि असल में ऐसा है नहीं. टिफिन सर्विस शुरू करने से ले कर जेब में पैसा आने तक आप को किसी न किसी काम के लिए घर से बाहर निकलना ही पड़ेगा. हम आप को इस बिजनेस के लिए हतोत्साहित नहीं कर रहे हैं, बल्कि इस की सचाई बता रहे हैं ताकि आप इसे शुरू करना चाहें तो इस के संभावित नफेनुकसान और जरूरी भागदौड़ के बारे में पहले से जान सकें .
अपने बिजनेस का प्रचार करें
पहले करना होगा प्रचार. लगभग हर शहर में आज टिफिन सर्विस उपलब्ध है. आप को अपनी सर्विस देने से पहले उस का प्रचार करना होगा कि वह कैसे किफायती और बेहतर है. इस के लिए आप को परचों, एसएमएस, इंटरनेट आदि का सहारा लेना होगा. पीजी या स्टूडैंट्स और औफिस जाने वालों के इलाकों में जा कर अपनी सर्विस की जानकारी देनी होगी और यह काम घर बैठे कतई नहीं हो सकता. डिलिवरी पौइंट के पास हो किचन: समझदारी इसी में है कि जिस ऐरिया में आप को सर्विस डिलिवरी करनी है, वहीं आप की किचन हो. इस से टिफिन पहुंचाने में लगने वाले समय और पैसे दोनों की बचत होगी. लेकिन इस के लिए भी आप को अपना घर छोड़ कर किचन और उस की व्यवस्था देखनी होगी.
सामान लाने के लिए कसनी होगी कमर
दूरदर्शिता तो इस में है कि खाना बनाने में प्रयोग होने वाले सामान के लिए आप को थोक बाजार का रुख करना होगा. जैसे सब्जी खरीदने के लिए सब्जीमंडी का तो राशन खरीदने के लिए किसी सस्ते और बड़े स्टोर का. वहां आप को सारा सामान एकसाथ और कम दाम में मिल जाएगा. जाहिर सी बात है कि इस के लिए भी आप को घर का आराम छोड़ना होगा. पैसा कलैक्ट करने का काम: आप के लिहाज से यह सब से अहम काम है. तो जाहिर है कि इसे आप या आप का भरोसेमंद शख्स ही अंजाम दे सकता है. हिसाब में कोई गड़बड़ न हो या अपने ग्राहकों का फीडबैक जानने के लिए भी आप को समयसमय पर उन से मिलना होगा और इस के लिए यह सही वक्त है, क्योंकि जब ग्राहक किसी सेवा के पैसे देता है तो उस की कमियां भी बताता है, इसलिए समयसमय पर यह भी जरूरी है.
यह तो हुई तैयारी और काम शुरू करने के लिए कमर कसने की बात. असल चुनौतियां तो आप को इस धंधे में उतरने के बाद पता चलेंगी. आइए नजर डालते हैं, टिफिन सर्विस देने वालों के सामने आने वाली चुनौतियों पर:
सब से सस्ता और बेहतर: अगर मार्केट में पहले से टिफिन सर्विस मौजूद है, तो आप उन के बीच कैसे जगह बनाएंगी या फिर ग्राहक आप की सेवा क्यों लेना चाहेंगे? जाहिर है वह तभी आप की सेवा लेंगे, जब उन्हें आप मार्केट से सस्ती और बेहतर सेवा दें. इसे आप इनवैस्टमैंट समझिए. एक बार आप का ग्राहक बन जाने पर वह आप को लंबे समय तक फायदा देंगे.
मौसम अटकाएगा रोड़े: गर्मी और बरसात 2 ऐसे सीजन आप को झेलने होंगे, जिन में आपको अपना खाना खराब होने से बचाना होगा. इस के लिए न तो आप पुराना खाना इस्तेमाल कर सकती हैं और न ही उसे ज्यादा देर तक टिफिन में बंद रख सकती हैं. इस चुनौती से पार पा गए तो ग्राहक आप के पास बने रहेंगे.
स्वाद न हो जाए बेस्वाद: अपनी टिफिन सर्विस में इस बात का खास ध्यान रखें कि आप का खाना ग्राहकों को बेस्वाद न लगे. इस के लिए डिशेज के साथ ही मसाले और उन के इस्तेमाल के तरीके बदले जा सकते हैं.
डूब सकती है कुछ रकम: इस काम की शुरुआत में आप को रिटर्न कम मिल सकता है. जैसे खाना बरबाद होना या कस्टमर से किसी महीने पेमैंट न मिलना आदि. लेकिन इस से निराश होने की जरूरत नहीं है. आप का खाना अगर टेस्टी होगा तो कस्टमर रहने की जगह बदलने के बावजूद आप की सर्विस लेते रहेंगे.
कम लागत में अधिक बचत: अगर आप खुद कुक हैं तो डिलिवरी सर्विस और छोटेछोटे कामों जैसे पैकिंग, वाशिंग, डिलिवरी आदि के लिए 1-2 डिलिवरी बौय रख सकती हैं. लेकिन जैसेजैसे आप का काम बढ़ता जाएगा वैसेवैसे आप को अपना स्टाफ भी बढ़ाना होगा. टिफिन सर्विस का काम अच्छे बिजनेस और रैजिडैंशियल ऐरिया में ज्यादा सफल होता है. इस बिजनेस को 50 हजार से शुरू किया जा सकता है.
