रसोई (Kitchen Hygiene) हमारे घर का जरूरी कक्ष है. यदि इस में सफाई तथा सुरक्षा के नियम नजरअंदाज किए जाते हैं तो यह बीमारी की वजह बन सकता है. अत: अपनी रसोई को जितना साफ और व्यवस्थित रखेंगे उतना ही लाभ है. यहां गैस भी होती है इसलिए यहां पर जागरूक हो कर ही काम किया जाना चाहिए.
इस खास स्थान को जितना साफ और व्यवस्थित रखना जरूरी है, उतना ही जरूरी है इसे सुरक्षित रखना भी. दरअसल, रसोई में आग और बिजली से चलने वाले कई उपकरण मौजूद होते हैं. इन के अलावा नुकीली वस्तुएं जैसे चाकू, मिक्सर के ब्लेड आदि भी होते हैं. ये उपकरण काम को सरल तो करते हैं लेकिन साथ ही कहीं न कहीं खतरनाक भी साबित हो सकते हैं. बच्चों के साथसाथ बड़ों के लिए भी. ऐसे में रसोई को सुरक्षित बनाने की कोशिश करें.
रसोई में खाना बनता है इसलिए यहां भरपूर रोशनी होना बहुत जरूरी है खासतौर पर उस जगह जहां चूल्हा रखा हो ताकि खाना पकाते समय सब साफसाफ नजर आए. इस बात का भी ध्यान रखें कि लाइट इस तरह लगी होनी चाहिए कि किसी भी हिस्से में परछाईं न पड़े. ऐसा करने से दुर्घटना होने की आशंका कम होगी.
फर्श की फिसलन करें दूर
रसोई का फर्श चिकना न हो यह भी सुनिश्चित करें क्योंकि इस से फिसलने का डर रहता है. ऐसे में फर्श को स्लिप रिजिस्टैंट बनवाएं. इस में टाइल्स चिकनी न हो कर डिजाइनदार होनी चाहिए जो फिसलन से बचाती हैं. अगर फर्श बदल नहीं सकते तो स्लिप रिजिस्टैंट मैट रख सकते हैं या पूरे फर्श पर चिपका सकते हैं. खासतौर पर रसोई में उस जगह जरूर लगाएं जहां फर्श का गीले रहना तय है और वहां खड़े हो कर खाना बनाया जाता हो.
