अगर आप अदरक की चाय पीने की शौकीन हैं या अदरक सब्जी में डालकर खाना पसंद करती हैं तो सावधान हो जाइये, हो सकता है कि आप जहर खा रही हों. देश की सबसे बड़ी आजादपुर मंडी के आसपास 6 अदरक गोदामों पर छापे मारकर दिल्ली प्रशासन ने करीब 450 लीटर तेजाब पकड़ा है. इससे अदरक को धोकर चमकाने का काम चल रहा था.
तेजाब से चमकाया जा रहा था अदरक
मंडी में बरामद तेजाब से गंदी और भद्दे अदरक को चमकाया जा रहा था, क्योंकि बाजार में जब भी आप अदरक खरीदने जाएंगी तब आप वही अदरक खरीदेंगी जो देखने में अच्छा लग रहा हो. एक लीटर तेजाब से करीब 400 किलो अदरक धोकर चमका दी जाती है. तेजाब से धोने से उसके ऊपर का भद्दा हिस्सा या छिलका निकल जाता और अदरक चमकने लगता है.
ये खबर आग की लपटों की तरह फैल रही है. इस खबर के आते ही कई लोगों ने अदरक खाना छोड़ दिया है. लेकिन अगर आप अदरक खाने की शौकीन हैं और आपको इसकी तलब हो रही है तो चलिए आपके इस समस्या का हम समाधान कर देते हैं.
आप अदरक को अपनी सुविधानुसार खुले मैदान या गमले में उगा सकती हैं. आप घर पर अदरक उगाने के ये तरीके अपनाएं, हमारा दावा है इस अच्छी जैविक उपज के साथ ही आपकी चाय और खाने का स्वाद बढ़ जाएगा और आपकी तलब खत्म हो जाएगी.
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अदरक के प्रकंद को चुनें
सबसे पहले अदरक का अच्छा प्रकंद चुनें. यदि आप बिल्कुल नए सिरे से शुरुआत कर रही हैं तो बाजार से अदरक की जड़ ले लें. पूर्ण विकसित आंख या विकसित कलियों वाली जड़ लें. घर पर अदरक उगाने का यह सबसे अच्छा तरीका है.
गमले को तैयार करें
अगर आपके घर में बगीचे की व्यवस्था है तब तो आप इसे खुले मैदान में ही उगाएं. अगर आप गमले में ही अदरक उगाना चाहती हैं तो गहरे गमले को मिट्टी से भर लें. ढीली मिट्टी लें ताकि पानी डालने पर यह पैक नहीं हो. मिट्टी में खाद या कम्पोस्ट मिला दें. गमले में पानी का निकास एकदम सही रहना चाहिए. आप एक गमले में अदरक के तीन टुकड़े रख सकती हैं.
नमी
जब आप अदरक को जमीन पर उगा रही हैं तो धरती की नमी का फायदा उठाने के लिए उचित कदम उठायें. आप सूखी पत्तियों से इसे ढक सकती हैं. यदि आपकी मिट्टी कठोर है तो आप पानी के निकास के लिए मेड़बंदी भी कर सकती हैं.
पानी देना
अदरक के पौधे में पानी देते समय सावधानी रखें. उगाने के कुछ समय बाद धीरे और कम पानी दें. जब यह फूटता दिखे तो पानी थोड़ा ज्यादा दें. सर्दियों में जब इनका विकास कम होता है तो पानी ना दें.
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फर्टिलाइजर
जैविक खाद का प्रयोग करें। हमें जैविक अदरक उगनी है इसलिए एक हिस्सा मिट्टी और एक हिस्सा खाद मिला लें. इससे कलियां स्वस्थ और जल्दी विकसित होंगी. यदि आप इसे गमले में उगा रही हैं तो अपनी आवश्यकता अनुसार खाद मिलाएं.
तापमान
अदरक को गर्मी पसंद है. आपको अच्छे परिणाम मिलेंगे यदि आप इसमें गर्मी में लगभग 75-85 °F तापमान में उगाएंगी. ठन्डे वातावरण में इनकी वृद्धि में रूकावट होगी. अदरक उगाते समय यह बात जरूर ध्यान रखें.
