आजकल वर्क फ्रॉम होम सामान्य स्थिति बन चुकी है। घरेलू कार्य में मदद करने वाले की कमी और लंबे समय तक कार्य करने की वजह से हमारे मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य पर असर पड़ रहा है। मेडिटेशन, योग और लंबी सांस वाले व्यायाम के जरिए हम इस तरह के चुनौतीपूर्ण समय में मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने की लगातार कोशिश की जा रही है. इसके अलावा सुरक्षित, स्वास्थ्यवर्धक, स्वच्छ और स्वादिष्ट होने के साथ समय की बचत करने वाला भोजन का विकल्प आज की जरूरत बन गया है.

इस बारें में गोल्ड फ्रोजेन फ़ूड के डायरेक्टर और एक्सपर्ट अर्चित गोयल बताते है कि अगर आप हर दिन आसानी से बनने वाले और स्वादिष्ट और कुछ अलग भोजन की तलाश में है तो फ्रोजेन फूड्स को ट्राय कर सकते है, जो गुणवत्ता और स्वाद में अच्छा होता है. आजकल फ्रोजेन फूड्स की उपयोगिता बढ़ चुकी है. आइये जाने इसकी उपयोगिता और खरीदते वक्त कुछ सावधानियां, जो जरुरी है, ताकि आपको घर पर स्वादिष्ट भोजन के साथ-साथ उसकी गुणवत्ता भी मिल सकें. ध्यान रखने योग्य बातें निम्न है,

ऐसा माना जाता है कि मार्केट में उपलब्ध कोई भी खाना कई हाथों से गुजरकर आपके घर तक पहुंचता है, लेकिन ऐसा नहीं होता, फ्रोजेन फूड्स सुरक्षित और ताजा होता है, क्योंकि वो ब्लास्ट, आईक्यूएफ या स्पायरल फ्रीजिंग तकनीक के जरिए तैयार होता है, जो आपके भोजन को कई बार ताजे बनाए, भोजन से भी ज्यादा ताजा रख सकता है, वो भी 12 महीने तक आपको वैसी ही गुणवत्ता और स्वाद मिल सकता है.
इसके लिए किसी भी नामचीन ब्रांड के फ्रोजेन फ़ूड को लें, ताकि व्यंजन की प्रिजर्वेटिव, कलर, फ्लेवर या ट्रांस फैट्स न हो, जो आपके स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक न हो, क्योंकि भोजन फ्रोजेन है, सही तरीके से प्रोसेस किया गया फ़ूड उसके पोषक तत्व और स्वाद को अधिक दिनों तक बनाये रखती है.
अभी अधिकतर लोग वर्क फ्रॉम होम कर रहे है, ऐसे में काम का बोझ सभी पर अधिक हो चुका है, क्योंकि काम के साथ-साथ घर की जिम्मेदारियां भी पूरी तरह से निभानी पड़ रही है. साथ ही कोरोना संक्रमण की वजह से लोग बाहर से खाना मंगाने से भी डर रहे है, ऐसे में फ्रोजेन फ़ूड का आप्शन काफी अच्छा विकल्प है, जिसमें आप रोज-रोज के खाने से कुछ अलग ट्राय कर सकते है. जिसे बनाने में भी समय कम लगता है. ‘रेडी टू कुक’ खाने को कोई भी आसानी से इसके निर्देश के अनुसार बनाकर खा सकता है.
मिलेनियल्स और पेशेवर जिंदगी में व्यस्त लोगों के लिए, परिवार के लिए और बैचलर्स के लिए फ्रोजेन फूड्स एक व्यावहारिक विकल्प है, जो कि स्वादिष्ट, स्वच्छ और किफायती होने के साथ ही पौष्टिक और लंबे समय तक ताजा रहने वाला भी होता है.
फ्रोजेन मटर, स्माइली, नगेट्स, पोटैटो फ्राइज के अलावा कई कंपनियों ने नए और बेहद स्वादिष्ट अलग अलग तरह के भारतीय व्यंजन मसलन किनोआ पैटिज, सोया शमी कबाब, कई प्रकार के पराठे, स्नैक्स आदि कई आप्शन शुरू किये है, जिसे आप अपनी स्वादनुसार खरीद सकते है.
फ्रोजेन फूड्स सुरक्षित होते है, क्योंकि इसमें बाहर जाकर या मंगवाकर खाना नहीं पड़ता, इसलिए किसी प्रकार के संक्रमण से आप दूर रह सकते है, अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट भोजन का आनंद आप इसके द्वारा ले सकते है.
फ्रोजेन फूड्स एक बेहद फ्लेक्सिबल पैकेजिंग के साथ आता है जो खाने को सुरक्षित रखने की पूरी जिम्मेदारी निभाता है, इसलिए ये भोजन को दूषित होने से बचाता है और सुरक्षित स्टोर करता है जिससे उपभोक्ता आसानी से इसका प्रयोग कर सकें.
फ्रोजेन फूड का विकल्प अक्सर ताजे और ऑर्गेनिक उत्पादों से सस्ता होता है, ये रेडी टू ईट खाने का विकल्प है जो समय बचाने के साथ-साथ कई प्रकार की सहूलियतें भी देता है.
इसे खरीदने से पहले पैकेट पर लगाए गए लेबल को भी देखें जिससे कि आप ये जान सकें कि जो खरीद रहे हैं उसमें क्या है और जो तैयार खाना आप खरीदते हैं उसमें क्या क्या मिलाया गया है, जो भी सामग्री उसमें डाली गई है चाहे प्रिजर्वेटिव, ट्रांसफैट, नमक, चीनी या सॉस हो उसे देखे और अपने अनुसार ही ख़रीदे.
याद रखें कि फ्रोजेन फूड्स को 18 डिग्री या उससे कम तापमान पर रखना होता है और एकबार निकालने के बाद उनका दोबारा इस्तेमाल करना सही नहीं होता.