सुबह का नाश्ता एक गृहिणी के लिए अक्सर बहुत बड़ी समस्या होती है. सर्दियों का मौसम प्रारम्भ हो चुका है और मक्का खाना दिनों में बहुत सेहतमंद होता है. मक्के में निहित फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स आदि स्वास्थ्यप्रद होता है. आज हम आपको मक्के के आटे से बनने वाली 2 रेसिपी बनाना बता रहे हैं जिन्हें घर में उपलब्ध सामग्री से ही बड़ी आसानी से बनाया जा सकता है.
-मकई चीज बॉल्स
कितने लोगों के लिए 8
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
मक्के का आटा 2 कप
उबले आलू 2
बारीक कटी सब्जियां 2 कप
(गाजर, मटर, शिमला मिर्च, बींस)
बारीक कटा प्याज 1
किसा अदरक 1छोटी गांठ
बारीक कटी हरी मिर्च 4
हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून
काली मिर्च पाउडर 1/4 टीस्पून
नमक स्वादानुसार
अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया 1लच्छी
ब्रेड क्रम्ब्स 2 टेबलस्पून
चीज क्यूब्स 2
तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल
विधि
सभी सब्जियों को 1/4 कप पानी और 1/4 टीस्पून नमक डालकर प्रेशर कुकर में 2 सीटी लेकर उबाल लें. ब्रेड क्रम्ब्स को छोड़कर सभी सब्जियों, उबले आलू, मसालों, अदरक, हरी मिर्च और हरी धनिया को एकसाथ अच्छी तरह मिलाएं. चीज क्यूब्स को चार भाग में काट लें. तैयार मिश्रण एक बड़ा चम्मच मिश्रण लेकर हथेली पर फैलाएं और बीच में चीज क्यूब रखकर अच्छी तरह बंद कर दें. इसी प्रकार सारे बॉल्स तैयार कर लें. अब इन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटकर गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलकर बटर पेपर पर निकालें गर्म गर्म बॉल्स को टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें.
-स्पाइसी मैगी परांठा
कितने लोगों के लिए 6
बनने में लगने वाला समय 20मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
मक्के का आटा 1 कप
बारीक कटी पालक 1 कप
उबला किसा आलू 1
हींग 1/4 टीस्पून
नमक 1/4 टीस्पून
जीरा 1/4 टीस्पून
अजवाइन 1/4 टीस्पून
अदरक, हरी मिर्च पेस्ट 1 टीस्पून
मैगी मसाला 1 टेबलस्पून
चाट मसाला 1टीस्पून
सेंकने के लिए तेल
विधि
तेल और चाट मसाला को छोड़कर समस्त सामग्री को एक साथ एक बाउल में अच्छी तरह मिक्स कर लें. तैयार मिश्रण में से छोटी छोटी बॉल्स लेकर हल्के हाथ से चकले पर परांठा बनाएं और गर्म तवे पर दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंके.ऊपर से चाट मसाला स्प्रिंकल करके सर्व करें.
