बच्चों को हर समय कुछ न कुछ खाने को चाहिए होता है, यूं भी बाल्यावस्था से ही उन्हें पौष्टिक आहार का मिलना अत्यंत आवश्यक होता है ताकि उनका शारीरिक विकास समुचित रूप से हो सके. मैगी, पास्ता, नूडल्स, फ्रायड चिप्स और कुरकुरे के इस युग में बच्चों को मेवे और सब्जियों जैसी पौष्टिक चीजों को खिलाना माता पिता के लिए बहुत टेढ़ीखीर है. आज हम आपको कुछ ऐसे व्यंजन बनाना बता रहे हैं जिन्हें आप झटपट तो बना ही सकतीं हैं साथ ही इनमें अपनी मनचाही सब्जियों और मेवे का प्रयोग भी कर सकतीं हैं. यही नहीं बच्चे इन्हें खायेंगे भी बहुत स्वाद से तो आइये देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाते हैं-
-आइसक्रीम चाकलेट
कितने लोगों के लिए 8-10
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
डार्क चाकलेट 100 ग्राम
मिल्क चाकलेट 100 ग्राम
व्हाइट चाकलेट 100 ग्राम
ओट्स पाउडर 1 टेबलस्पून
चेरी और संतरा 4-4
मेवा( काजू, अखरोट, बादाम) 1 छोटी कटोरी
ग्लूकोज या मेरीगोल्ड बिस्किट 2
आइसक्रीम स्टिक 4
विधि-
तीनों चाकलेट को चाकू से पतला पतला काट लें. बिस्किट, चेरी, संतरा को भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. आइसक्रीम स्टिक को बीच से तोडकर 2 टुकड़ों में कर लें. आप चाहें तो आइसक्रीम स्टिक के स्थान पर टूथपिक का प्रयोग भी कर सकतीं हैं. अब तीनो चाकलेट को एक बाउल में डालकर माइक्रोबेव में 1-1 मिनट पर चलाते हुए अच्छी तरह मिलाएं. 2-3 मिनट में जब यह पूरी तरह पिघल जाये तो बाहर निकालकर ओट्स पाउडर डालकर फिर से अच्छी तरह चलायें. फ्रिज में बर्फ जमाने वाली आइस ट्रे के खानों में में एक-एक चम्मच पिघली चाकलेट डालकर ऊपर से टूटे बिस्किट, संतरे के टुकड़े और मेवा में से जो भी आपके पास उपलब्ध हैं उन्हें डालकर साइड में टूथपिक लगाकर फ्रिज(फ्रीजर में नहीं) में आधा घंटे के लिए सेट होने रख दें. आधे घंटे बाद निकालकर बच्चों को खाने के लिए दें.
नोट-यदि आपके पास माइक्रोबेव नहीं है तो एक कड़ाही में पानी गर्म होने रखकर बीच में एक प्लेट या स्टैण्ड रखें. अब एक कटोरे में चाकलेट डालकर इस स्टैण्ड पर रखें लगातार चलाते हुए पूरी तरह एकसार होने तक चलाएं.
-मोनेको पिज्जा
कितने लोगों के लिए 4
बनने में लगने वाला समय 20 मिनट
मील टाइप वेज
सामग्री
पार्ले जी मोनेको बिस्किट 8
बारीक कटा प्याज 1
बारीक कटा टमाटर 1
बारीक कटा टमाटर 1
उबले कॉर्न के दाने 1 टेबल स्पून
चाट मसाला 1 टीस्पून
मैगी मसाला 1/4 टीस्पून
ओरेगेनो 1 टीस्पून
चिली फ्लेक्स 1 टीस्पून
टोमेटो सौस 2 टेबलस्पून
चीज क्यूब्स 4
विधि-
सभी बिस्किट को एक ट्रे या प्लेट में अलग अलग बिछा लें. प्रत्येक पर टोमेटो सौस लगाकर कटा प्याज, टमाटर, कॉर्न के दाने डालकर प्रत्येक के ऊपर अच्छी तरह चीज किस कर ऊपर से चाट मसाला, मैगी मसाला, चिली फ्लेक्स और ओरेगेनो बुरकें. एक नानस्टिक पैन में चिकनाई लगाकर ढककर 2 से 3 मिनट चीज के मेल्ट होने तक पकाकर सर्व करें.
-वालनट लोलीपॉप
कितने लोगों के लिए 6
बनने में लगने वाला समय 20 मिनट
मील टाईप वेज
सामग्री
ब्रेड स्लाइस 4
कोको पाउडर 2 टीस्पून
कटे अखरोट 2 टेबलस्पून
पिसी शकर 1 टीस्पून
ताजी मलाई 1 टीस्पून
नारियल बुरादा 1 टीस्पून
घी 1/2 टीस्पून
आइसक्रीम स्टिक 6
विधि
ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर मिक्सी में पीस लें. अब इसे एक बाउल में डालकर इसमें कटे वालनट, मलाई, पिसी शकर, कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अब हाथों में चिकनाई लगाकर एक टीस्पून मिश्रण को आइसक्रीम स्टिक में लम्बाई में लपेट लें. इसी तरह सारी आइसक्रीम स्टिक तैयार कर लें. अब तैयार लोलीपोप को नारियल बुरादा में लपेटकर बच्चों को दें.
