Holi Special: फैमिली के लिए बनाएं करारी भिंडी

अगर आप फैमिली के लिए लंच या डिनर में टेस्टी और हेल्दी रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं तो करारी भिंडी की रेसिपी ट्राय करना ना भूलें.

सामग्री

– 500 ग्राम भिंडी

– 2 प्याज

– 1 कप दही

– 1/2 छोटा चम्मच हलदी

– 1/2 छोटा चम्मच हींग

– 1 छोटा चम्मच जीरा

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– 2-3 कलियां लहसुन

– 1/2 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर

– 2 बड़े चम्मच मूंगफली पाउडर

– 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

– तेल आवश्यकतानुसार

– नमक स्वादानुसार.

विधि

भिंडी को धोपोंछ कर लंबाई में काट लें. एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम कर जीरा डालें. हलदी और हींग डालें. प्याज के लच्छे डाल कर कुछ गलने तक पकाएं. भिंडी डाल कर 4-5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भिंडी को कुरकुरा होने तक पकाएं. नमक डाल आंच से उतार लें. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें. पिसा लहसुन, लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व हलदी डाल कर अच्छी तरह भूनें. मूंगफली का पाउडर मिलाएं. कुछ देर भूनें. दही डाल कर अच्छी तरह भुन जाने तक पकाएं. इस मसाले में भिंडी मिक्स कर अच्छी तरह मिला लें. ऊपर से धनियापत्ती बुरक कर गरमगरम परोसें.

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Holi Special: फर्नीचर चमके, तो घर दमके

मौका त्यौहारों का हो या पार्टी का पर बात जब घर को खूबसूरत हो तो फर्नीचर की साफसफाई को भला कैसे अनदेखा किया जा सकता है. अपने घर के फर्नीचर को सही साफसफाई से कैसे दें नए जैसा लुक, बता रही हैं अनुराधा गुप्ता.

घर की पेंटिंग करवाते वक्त या होली खेलते वक्त अकसर फर्नीचर की सूरत बिगड़ जाती है. इस बाबत दिल्ली के लक्ष्मीनगर स्थित वुड विला फर्नीचर ऐंड इंटीरियर के मालिक अशोक कहते हैं, ‘‘हर घर में तरहतरह का फर्नीचर होते हैं. यदि फर्नीचर की सफाई सही तरीके से न की जाए तो वह कम समय में ही पुराने लगने लगते हैं.’’

आइए जानें कि विभिन्न प्रकार के फर्नीचर की सफाई किस तरह करें कि वह नयानया सा लगने लगे.

लैदर फर्नीचर

लैदर फर्नीचर दिखने में जितना अच्छा लगता है, उस की देखभाल करना उतना ही कठिन होता है. खास बात यह है कि लैदर फर्नीचर की उचित देखभाल न करने से वह जगहजगह से क्रैक हो जाता है.

फर्नीचर पर किसी तरह का तरल पदार्थ गिर जाए तो उसे तुरंत साफ कर दें क्योंकि लैदर पर किसी भी चीज का दाग चढ़ते देर नहीं लगती. यहां तक कि पानी की 2 बूंद से भी लैदर पर सफेद निशान बन जाते हैं. फर्नीचर को किसी भी तरह के तेल के संपर्क में न आने दें, क्योंकि इस से फर्नीचर की चमक तो खत्म होती ही है, साथ ही उस में दरारें भी पड़ने लगती हैं.

फर्नीचर की रोज डस्टिंग करें जिस से वह लंबे समय तक सही सलामत रहे. फर्नीचर को सूर्य की रोशनी और एअरकंडीशनर से दूर रखें. इस से फर्नीचर फेडिंग और क्रैकिंग से बचा रहेगा.फर्नीचर को कभी भी बेबी वाइप्स से साफ न करें, इस से उस की चमक चली जाती है.

वुडन फर्नीचर

वुडन फर्नीचर की साफसफाई में अकसर लोग लापरवाही बरतते हैं जिस से वह खराब हो जाता है. ध्यान से फर्नीचर की सफाई की जाए तो उस में नई सी चमक आ जाती है. महीने में एक बार अगर नींबू के रस से फर्नीचर की सफाई की जाए तो उस में नई चमक आ जाती है. पुराने फर्नीचर को आप मिनरल औयल से पेंट कर के भी नया बना सकते हैं और अगर चाहें तो पानी में हलका सा बरतन धोने वाला साबुन मिला कर उस से फर्नीचर को साफ कर सकते हैं.

लकड़ी के फर्नीचर में अकसर वैक्स जम जाता है जिसे साफ करने के लिए सब से अच्छा विकल्प है कि उसे स्टील के स्क्रबर से रगड़ें और मुलायम कपड़े से पोंछ दें. कई बार बच्चे लकड़ी पर के्रयोन कलर्स लगा देते हैं. इन रंगों का वैक्स तो स्टील के स्क्रबर से रगड़ने से मिट जाता है लेकिन रंग नहीं जाता. ऐसे में बाजार में उपलब्ध ड्राई लौंडरी स्टार्च को पानी में मिला कर पेंटब्रश से दाग लगे हुए स्थान पर लगाएं और सूखने के बाद गीले कपड़े से पोंछ दें.

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माइक्रोफाइबर फर्नीचर

माइक्रोफाइबर फर्नीचर को साफ करने से पहले उस पर लगे देखभाल के नियमों के टैग को देखना बेहद जरूरी है. क्योंकि कुछ टैग्स पर डब्लू लिखा होता है. यदि टैग पर डब्लू लिखा है तो इस का मतलब है कि उसे पानी से साफ किया जा सकता है और जिस पर नहीं लिखा है उस का मतलब है कि अगर फर्नीचर को पानी से धोया गया तो उस पर पानी का दाग पड़ सकता है. सब से सौफ्ट ब्रश से माइक्रोफाइबर फर्नीचर की पहले डस्टिंग करें.

इस के बाद ठंडे पानी में साबुन घोलें और तौलिए से फर्नीचर की सफाई करें. ध्यान रखें कि तौलिए को अच्छे से निचोड़ कर ही फर्नीचर की सफाई करें ताकि ज्यादा पानी से फर्नीचर गीला न हो. तौलिए से पोंछने के बाद तुरंत साफ किए गए स्थान को हेयरड्रायर से सुखा दें.सुखाने के बाद उस स्थान पर हलका ब्रश चलाएं ताकि वह पहली जैसी स्थिति में आ सके.बेकिंग सोडा में पानी मिला कर गाढ़ा सा घोल बना लें. अब इस घोल को दाग लगे हुए स्थान पर लगा कर कुछ देर के लिए छोड़ दें. फिर उसे हलके से पोंछ दें.फर्नीचर पर लगे दाग को पानी से साफ करने के स्थान पर बेबी वाइप्स से साफ करें. ध्यान रखें कि दाग लगे स्थान को ज्यादा रगड़ें नहीं.

यदि फर्नीचर पर ग्रीस जैसा जिद्दी दाग लग जाए तो उसे हटाने के लिए बरतन धोने वाला साबुन और पानी का घोल बनाएं और दाग वाले स्थान पर स्प्रे करें. कुछ देर बाद गीले कपडे़ से उस स्थान को पोंछ दें.

प्लास्टिक फर्नीचर

अकसर देखा गया है कि जब बात प्लास्टिक के फर्नीचर को साफ करने की आती है तो उसे या तो स्टोररूम का रास्ता दिखा दिया जाता है या फिर कबाड़ में बेच दिया जाता है. लेकिन वास्तव में अगर प्लास्टिक के फर्नीचर की सही तरह से सफाई की जाए तो उसे भी चमकाया जा सकता है. ब्लीच और पानी बराबरबराबर मिला कर एक बोतल में भर लें और फर्नीचर पर लगे दागों पर स्प्रे करें. स्प्रे करने के बाद फर्नीचर को 5 से 10 मिनट के लिए धूप में रख दें.

ट्यूब और टाइल क्लीनर से भी प्लास्टिक का फर्नीचर चमकाया जा सकता है. इस के लिए ज्यादा कुछ नहीं, बस दाग लगी जगह पर स्प्रे कर के 5 मिनट बाद पानी से धो दें. दाग साफ हो जाएंगे.

बरतन धोने वाला डिटरजैंट भी प्लास्टिक के फर्नीचर में लगे दाग को छुड़ाने में सहायक होता है. इस के लिए 1:4 के अनुपात में डिटरजैंट और पानी का घोल बना लें. इस घोल को फर्नीचर पर स्प्रे कर के 5 से 10 मिनट के लिए छोड़ दें. इस के बाद कपड़े से फर्नीचर को पोंछें. नई चमक आ जाएगी.

प्लास्टिक पर लगे हलके दागों को बेकिंग सोडा से भी धोया जा सकता है. इस के लिए स्पंज को बेकिंग सोडा में डिप कर के दाग वाली जगह पर गोलाई में रगड़ें. दाग हलका हो जाएगा.

नौन जैल टूथपेस्ट से प्लास्टिक फर्नीचर पर पड़े स्क्रैच मार्क्स हटाए जा सकते हैं.

यह सच है कि घर की रंगाईपुताई तब तक अधूरी ही लगती है जब तक घर के फर्नीचर साफसुथरे न दिखें. उपरोक्त तरीकों से घर के सभी प्रकार के फर्नीचर को चमका लिया जाए तो दीवाली की खुशियों का मजा कहीं ज्यादा हो जाएगा.

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Holi Special: फैमिली के लिए बनाएं मखनी पनीर रोल

अगर होली के मौके पर अपनी फैमिली और फ्रैंड्स के लिए नई डिश ट्राय करना चाहते हैं तो मखनी पनीर रोल की ये रेसिपी ट्राय करें.

सामग्री

– 1 कप मैदा

– 1 बड़ा चम्मच मक्खन

– 1 कप पनीर

– 2 टमाटर कटे

– 1 बड़ा चम्मच घी

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– 1-2 हरीमिर्चें कटी

– 1/2 शिमलामिर्च कटी

– नमक स्वादानुसार.

विधि

मैदे में थोड़ा सा नमक और मक्खन डाल कर पानी के साथ गूंध लें. कड़ाही में घी गरम कर टमाटर भूनें. इन में शिमलामिर्च, हरीमिर्च व नमक डाल कर भून लें. भुनने पर पनीर डाल कर अच्छी तरह मिला पका कर ठंडा होने दें. मैदे के छोटे पेड़े बना कर चौकोर बेल लें. इन में पनीर की फिलिंग डाल कर रोल कर लें. गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक कर सौस के साथ गरमगरम परोसें.

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घर पर ही पायें सैलून लुक

अगर आप हेयर स्टाइल करना चाहती हैं तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपके बाल हीट की वजह से खराब होंगे. डायसन एक्सपर्ट के अनुसार एयर रैप की मदद से आप अपनी मर्जी से तापमान और हीट को सेट कर सकती हैं. अधिक हीट डेमेज से बचने के लिए लो हीट सेटिंग्स कर सकती हैं.

इसकी मदद से आप अपने बालों में कर्ल, वेव, रफ बालों को स्मूद करना और एक नेचुरल फिनिश पाने जैसे हेयर स्टाइल प्राप्त कर सकती हैं. अपने हेयर टाइप, लंबाई, स्टाइल और अपनी मर्जी के हिसाब से आप इसकी सेटिंग कर सकती हैं और बालों के स्टाइल को कस्टमाइज कर सकती हैं.

स्टाइलिंग : लुक बुक

लो बन

घर पर रहने के कारण बहुत सी महिलाएं बहुत दिनों तक बालों को धोती नहीं हैं जिस कारण सिर में काफी नेचुरल ऑयल इकठ्ठे हो जाते हैं. इन नेचुरल ऑयल को एक क्रिएटिव हेयर स्टाइल में तब्दील कर एक खूबसूरत लुक क्रिएट किया जा सकता है. आप लो बन बना सकती हैं. इसके लिए भी एयर रैप का प्रयोग कर सकती हैं. सिर धोने के बीच में आप बालों में वेव, कर्ल आदि करके बालों का अच्छा स्टाइल बना सकती हैं. इस लुक को प्राप्त करने के लिए निम्न स्टेप्स का प्रयोग करें

सबसे पहले उठे हुए बालों को थोड़ा पानी के साथ भिगो लें.

बालों को फ्रिज मुक्त बनाने के लिए और कर्ल्स में थोड़ा खिंचाव लाने के लिए एयर रैप का प्रयोग करें.

एक इलास्टिक बैंड लें और बालों को गर्दन से भी नीचे की पोनी टेल में सिक्योर कर लें ताकि बाल स्मूद हो सकें.

अब बालों को थोड़ा सा मोड़ कर एक बन बना लें और इसके बाद थोड़ा हेयर स्प्रे छिड़क लें.

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बैंग और फ्रिंजेस

अगर आपने बैंग और फ्रिंज वाला हेयर स्टाइल चुना है तो समय-समय पर हेयर ड्रेसर के पास न जाने के कारण बाल काफी अन इवन तरीके से उगने लगते हैं. जो काफी बिखरे बिखरे और भद्दे लगने लगते हैं. फ्रिंज को निम्न प्रकार मेंटेन करके रख सकती हैं.

बाल धोने के बाद हमेशा फ्रिंज को ब्लो ड्राई करके रखें. प्राकृतिक रूप से बाल सुखाने से बाल थोड़े अलग अलग स्ट्रीक में निकलने लगते हैं जिससे मेसी हेयर हो जाते हैं.

ब्लो ड्राइंग करते समय ब्रश की मदद से बालों को ऊपर करें ताकि बाल पूरी तरह से सूख सकें. इससे बालों में थोड़ी वॉल्यूम भी एड होगी. इसके लिए आप सुपर सोनिक हेयर ड्रायर या फिर एयर रैप का प्रयोग कर सकते हैं.

अगर आप बालों में कोई स्टाइल एड करना चाहती हैं तो फ्रिंज को पहले अपने माथे के आगे से हटाना पड़ता है. एयर स्ट्रेटनर लें और बालों को पीछे लेकर जाते हुए स्ट्रेट करें ताकि वह चेहरे से पीछे हट जाएं.

इसके अलावा एयर रैप से आप आगे पड़े बालों को थोड़ा कर्ल भी कर सकती हैं.

स्मूद एंड स्लीक

इस समय हम सभी अपनी सेहत और स्किन की काफी केयर कर रहे हैं. लेकिन बालों की केयर करना भी काफी जरूरी होता है. अगर आप बालों में अधिक हीट का प्रयोग किए बिना ही स्टाइल करना चाहती हैं तो इसके कोराल स्ट्रेटनर का प्रयोग कर सकती हैं. इसकी यूनिक फ्लेक्सिंग प्लेट तकनीक बालों को सीधा करने में मदद करती है और इससे नुकसान भी बाकी हेयर स्टाइलिंग टूल्स के मुकाबले आधा होता है. अगर स्ट्रेट बाल चाहिए तो इस टूल की मदद से आसनी से प्राप्त कर सकती हैं.

सिर धोने के बाद बालों में स्टाइल क्रीम लगाएं और आराम आराम से ब्लो ड्राई कर लें.

इसके लिए एयर रैप की स्मूदनिंग ब्रश अटैचमेंट का प्रयोग कर सकती हैं. इससे बालों की स्मूदनेस बढ़ जायेगी जिससे हेयर स्टाइल लंबे समय तक टिका रहेगा.

अब इस स्ट्रेटनर का प्रयोग करके अपने बालों को स्ट्रेट करना शुरू करें.

मीडियम स्पीड के साथ बालों के छोटे छोटे सेक्शन ले और उन्हें स्टाइल करें.

हेयर लाइन सेक्शंस के लिए हीट सेटिंग को कम कर दें.

बाल स्ट्रेट होने के बाद अपनी मर्जी से उन्हें अरेंज करें.

कर्ल्स और वेव

अगर आपके बाल थोड़े घुंघराले हैं और आप उन्हें स्ट्रेट करने की बजाए थोड़ा नेचुरल लुक पसंद करती हैं तो आप उनमें थोड़ी-थोड़ी वेव्स या फिर कर्ल्स एड कर सकती हैं. डिफ्यूसर अटैचमेंट के साथ डायसन के सुपर सॉनिक हेयर ड्रायर की मदद से आप अपने बालों में वेव या फिर कर्ल्स एड कर सकती हैं और इस काम में ज्यादा मेहनत और समय भी नहीं लगने वाला है. इसके लिए निम्न स्टेप्स का पालन करें :

बाल धोने के बाद उससे सारा पानी निचोड़ दें. इसके लिए या तो तौलिया या फिर टी शर्ट का प्रयोग करें.

अपने बालों की नेचुरल वेव को बरकरार रखने के लिए और इन्हें स्मूद रखने के लिए एक मॉइश्चराइजिंग क्रीम लगाएं.

अब बालों में कंघी करने के बाद हेयर ड्रायर का लो एयर फ्लेम पर प्रयोग करें. अपने बालों के हिसाब से ड्रायर की सेटिंग्स तय करें.

अब बालों का एक एक सेक्शन लें और उसे डिफ्यूजर में डाल दें. इसे जब तक दोहराएं जब तक बाल पूरी तरह से न सुख जाएं. बालों के स्टाइल होने के बाद हेयर सीरम लगाएं.

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टेक्सचर एंड कॉल्स

इस हेयर स्टाइल को प्राप्त करने के लिए  सुपर सोनिक ड्रायर का प्रयोग कर सकती हैं. इसके लिए निम्न स्टेप्स फॉलो करें :

सबसे पहले बालों को धो लें और धोने के बाद उन्हें मीडियम सेक्शंस में बांट दें. इसके बाद कंडीशनर अप्लाई करें.

अगर बालों में उलझनें हैं तो एक वाइड टूथ कॉम्ब की मदद से बालों में कंघी कर लें और सारी उलझनों को निकाल दें.

इसके बाद भी बालों में थोड़ा लीव इन कंडीशनर लगाएं और अगर जरूरत पड़े तो बालों में पानी भी छिड़क लें.

अब हेयर ड्रायर लें और बालों को स्ट्रेच और लूज करती जाएं.

अगर बाल ज्यादा लंबे हैं तो अधिक स्ट्रेच न करें.

इस प्रक्रिया को सारे बालों में दोहराएं.

पूरी प्रक्रिया होने के बाद कर्ल्स को अपने मुताबिक अरेंज करने के लिए वाइड टूथ कंघी का प्रयोग करें और स्टाइल को एक फाइनल टच दे.

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Holi Special: जब उड़े रंग और गुलाल 

होली का त्यौहार आते ही मन में मौज-मस्‍ती, रंग-गुलाल, उमंग आदि की तस्वीर उभरती है. हालाँकि इस बार होली में बाहर निकलकर रंग खेलने का मौका नहीं, क्योंकि कोरोना महामारी एक बार फिर बढ़ रही है. असल में कोरोना संक्रमण की वजह से पिछले साल और इस साल भी त्योहारों के मौज-मस्ती कम होती दिखाई पड़ रही है, लेकिन घर पर रंग और गुलाल खेलने से कोई मनाही नहीं है. इसलिए रंगों से त्वचा ख़राब होने का डर रहता है.

इस बारें में मुंबई की कोकिलाबेन धीरूभाई अम्बानी हॉस्पिटल की डर्मेटोलोजिस्ट और केश विशेषज्ञ डॉ. रेशमा टी. विश्नानी कहती है कि होली खेलने के बाद ज़्यादातर हमारी त्‍वचा और बालों की हालत ख़राब हो जाती है, ऐसे में कुछ जरुरी सावधानियां बरतने पर इस समस्या से निजात पाया जा सकता है. कुछ टिप्स निम्न है,

होली के हफ़्ते भर बाद, वैक्सिंग, थ्रेडिंग, ब्‍लीचिंग, केमिकल पील्‍स और लेज़र नहीं करने चाहिए. इसके अलावा रेटिनॉयड्स, सैलिसाय‍लिक और ग्‍लाइकॉलिक एसिड्स वाली क्रीम्‍स का उपयोग न करें, ये क्रीम्‍स त्‍वचा को ड्राई बना देती है.

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होली के दिन, भरपूर मात्रा में अच्‍छी क्‍वालिटी का मॉइश्‍चराइजर या ऑयल लगाएं, इसे 20 मिनट तक त्‍वचा में बैठ जाने दें. परिवार और दोस्तों के साथ रंग खेलने के 30 मिनट पहले वाटरप्रूफ सनस्‍क्रीन भी लगा लें. ऑयल, त्‍वचा द्वारा रंगों को सोखने से रोकेगा और बाद में त्‍वचा को ड्राई होने से भी बचायेगा. बालों में, कान के पीछे वाले हिस्‍सों में, कान पर, उंगली के पोरों के बीच में और नाखूनों के चारों ओर भी तेल लगा लेना सही होता है.

गाढ़े रंग के सूती कपड़े पहनें, जिससे त्‍वचा का अधिकांश हिस्‍सा ढका रहे, जिससे बाद में रंगों को निकालने में आसानी होगी. सिर पर रंगबिरंगे कपड़े बांधे या हैट्स पहन लें और आंखों पर सनग्‍लासेज लगा लें.

नाखूनों को काट कर छोटा कर लें और कम से कम दो लेयर्स अच्‍छा टॉपकोट लगा लें’ प्राइम एसपीएफ वाला गाढ़ा लिप बाम लगाकर होंठों को सुरक्षित रखें.

रंग खेलने के लिए, पानी में घुलनशील और ब्रांडेड कंपनी के ऑर्गेनिक या हर्बल रंगों का प्रयोग करें, गोल्‍ड और सिल्‍वर रंग, मसलन इंडस्ट्रियल और मेटालिक कॅलर्स से दूर रहें, क्‍योंकि इनमें सस्‍ती डाई होती है, जिससे त्वचा में एलर्जी और ब्रेक-आउट्स की संभावना होती है.

रंग खेलने के बाद, सीधे न‍हाने न जाएँ, किसी साफ-सुथरे कपड़े से सूखे रंगों को धीरे-धीरे झाड़कर निकाल दें, फिर हल्‍का-सा तेल लगाकर 10 मिनट तक इंतज़ार करें, कॉटन या सॉफ्ट टिश्‍यू लेकर, तेल को पोंछ दें और नहा लें. रंगों को हटाने के लिए किसी प्रकार के केमिकल जैसे केरोसिन, सख्‍त ब्रश, नींबू, टमाटर आदि का प्रयोग कभी भी न करें. इससे स्किन ड्राई हो जाती है, जिससे त्वचा पर रैशेज की संभावना बढ़ जाती है.

केशों को किसी माइल्ड शैम्पू से धोने के बाद कंडीशनर लगा लें, इससे केश बेजान होने से बचेंगे.

नहाने के बाद पूरे शरीर पर कोई अच्छा मॉइश्‍चराइजर लगा लें. कुछ घंटों के बाद फिर से मोयस्चराइजर लगायें, इससे त्वचा रुखी और बेजान होने से बचेगी. एक सप्ताह तक स्किन पर मोयस्चराइजर और सनस्‍क्रीन का लगातार प्रयोग करते रहने से त्वचा फिर पहले जैसे हो जायेगी.

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चेहरे या शरीर पर किसी प्रकार की खुजली, लाल रंग के चकत्ते, फोड़े आदि दिखने पर त्वचा विशेषज्ञ से तुरंत संपर्क करें, ताकि इसे बढ़ने से रोका जा सकें.

Holi Special: होली के रंग सेलेब्स के संग

होली का त्यौहार हर साल खुशियों और रंगों के साथ आता है. पूरे विश्व में इसे किसी न किसी रूप में मनाया जाता है. रंगों के इस फेस्टिवल को दो दिन मनाया जाता है, लेकिन पिछले साल और इस साल कोविड 19 की महामारी के चलते कई सावधानियां बरती जा रही है, ताकि अधिक लोग एक साथ में जमा न हो और इस महामारी पर लगाम लगाया जा सकें. इस साल भी सभी घर पर अपने परिवार और दोस्तों के साथ होली मना सकेंगे. बाहर जाकर हुडदंग मचाना इस साल भी मना है. होली के त्यौहार को लेकर हमारे सेलेब्स इस बार  मायूस है. क्या कहना है उनका इस बारें में, आइये जाने होली से जुड़ी कुछ खट्टी-मीठी बातें,

विजयेन्द्र कुमेरिया

 अभिनेता विजयेन्द्र कुमेरिया कहते है कि पिछले साल पेंडेमिक की वजह से मैं होली का त्यौहार नहीं मना पाया, इस साल भी कोरोना संक्रमण के बढ़ते केसेज की वजह से मैं अपने घर पर परिवार के साथ होली मनाऊंगा. मुझे ख़ुशी है कि मैं सेट पर होली की एक सीक्वेंस शूट कर रहा हूँ और उसी से खुद को सांत्वना दे रहा हूँ . अगर मुझे होली के दिन शूटिंग से छुट्टी मिली, तो मैं घर पर परिवार के साथ रहकर इस उत्सव का आनंद ले सकूँगा. होली की सबसे मजेदार बात ये है कि मैंने बहुत पहले एक बार भांग पी लिया था, वह मेरा पहला और अंतिम दिन था, क्योंकि उसके बाद मैंने कभी भांग नहीं पिया. भांग पीने के बाद मैं पूरा दिन हँसता रहा, ये किसी फ़िल्मी सीन से कम नहीं था. ये अनुभव मेरे लिए ख़ास है, इसलिए कभी भूल नहीं पाया. महामारी ने होली की परिभाषा को बदल कर रख दिया है. उम्मीद है अगले साल मुझे क्रेजी होली मनाने का मौका मिलेगा. 

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कविता वर्मा 

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अभिनेत्री कविता वर्मा का कहना है कि हम सभी रंगों के इस त्यौहार को आने का पूरे साल इंतजार करते है. इस समय जीवन में सुरक्षा से अधिक कुछ भी हमारे जीवन में महत्व नहीं रखता. इस साल मैं होली नहीं मनाउंगी, क्योंकि मेरे पिता कुछ दिन पहले गुजर चुके है. मुझे होली के त्यौहार में मना करने पर भी रंग लगाना कभी पसंद नहीं होता और रंग लगाने के बाद उनका एक ही कैप्शन ‘बुरा न मानो, होली है’ कह देते है, लेकिन मैं रंग और उससे जुड़े भावनाओं को समझती हूँ और कामना करती हूँ कि सबलोग घर पर सुरक्षित होली मनाये. 

राजित देव 

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धूम 3 फेम कोरियोग्राफर राजित देव कहते है कि महामारी का एक साल बीत गया है. मैं पिछले साल केरल में अपने पेरेंट्स के साथ था. इस साल भी मैं घर पर रहकर ही होली मनाने वाला हूँ, क्योंकि कोविड 19 अभी गया नहीं है और संक्रमण भी बहुत बढ़ चुका है, ऐसे में सभी को मैं सुरक्षित होली मनाने की सलाह देता हूँ. मेरा होली से जुड़े कोई क्रेजी मोमेंट नहीं है,लेकिन मैंने कई लोगों को भांग पीते हुए देखा है, मैंने कभी नहीं पिया है. अगले साल सब ठीक होने पर मैं भांग को एक बार अवश्य ट्राय करूँगा. 

प्रतीक चौधरी 

pratik

प्रतीक कहते है कि होली भारतीयों के लिए एक महत्वपूर्ण त्यौहार है. कोविड 19 पेंड़ेमिक की वजह से इस साल भी ‘नो होली, नो पार्टीज’ वाली कांसेप्ट सबके लिए लागू रहेगी. मेरी माँ उस दिन गुजिया, दही वडा और कई प्रकार की मिठाइयाँ बनाती है, इसलिए मैं घर जाकर अपने परिवार के साथ लजीज पकवान खाने वाला हूँ. मुझे याद आता हैकि बचपन में मैं बहुत शरारती था. होली के दिन मैं टेरेस से आने-जाने वालों को अंडे और रंग भरे बैलून फेंकता और हाथों में सिल्वर और गोल्डन कलर लगाकर दोस्तों के चेहरे पर पोत देता था, जिसे  छुड़ाने में उन्हें काफी समय लगता था और माँ मुझे डांटती रहती थी. अगले साल उम्मीद है सब ठीक हो जायेगा और मैं एक बार फिर से बचपन की होली को मना सकूँगा. 

अविनाश मुख़र्जी 

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धारावाहिक बालिका बधू फेम ‘जग्या’ सिंह यानि अविनाश मुख़र्जी कहते है कि महामारी में होली खेलना ठीक नहीं. किसी को भी साहस दिखाने की कोई आवश्यकता नहीं है. खुद को सुरक्षित रखना है और सरकार के गाइड लाइन्स को फोलो करते हुए होली के दिन घर पर रहना है. इस दिन अपने पेरेंट्स और प्रियजनों के माथे पर गुलाल का एक टीका लगा देने से भी होली मनाई जा सकती है. मुझे याद आता है, बचपन में जब मैं प्लास्टिक की थैली और बैलून में गाढ़ा ब्लैक और ग्रे रंग भरने के बाद छुपकर आने जाने वालों पर फेंकता था, कुछ लोग हँसते हुए चले जाते थे, तो कुछ भला-बुरा कहते थे, तब इन सब में बहुत मज़ा आता था. 

सिद्दार्थ सिपानी 

अभिनेता सिद्दार्थ सिपानी बीकानेर से है और कहते है कि राजस्थान में होली का पर्व बहुत धूम-धाम से मनाया जाता है. इस बार होली मैं अपने परिवार के साथ मनाने वाला हूँ. होली पर मैंने हमेशा बहुत मस्ती की है, लेकिन इस बार थोडा मुश्किल है, क्योंकि कोविड 19 की वजह से हर जगह कुछ न कुछ पाबंधियाँ है. ये सही भी है, हर व्यक्ति को घर में रहना है और बाहर निकलने पर मास्क लगाना है और अपने हाथों को बार-बार सेनिटाईज करते रहना है.

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फ़रनाज़ शेट्टी 

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धारावाहिक ‘एक वीर की अरदास….वीरा’ में गुंजन सिंह की भूमिका निभाकर चर्चित हुई फरनाज़ शेट्टी को होली का त्यौहार हमेशा अच्छा लगता है. वह कहती है कि पिछले साल लॉकडाउन की वजह से ये त्यौहार मैं सेलिब्रेट नहीं कर पाई. अभी मैं साउथ की एक फिल्म की शूटिंग कर रही हूँ, इसलिए होली मना नहीं सकती. इस बार भी होली मनाने का माहौल नहीं है, क्योंकि कोरोना संक्रमण बढ़ चुका है. मैंने एक बार होली पर रंगों के साथ-साथ रेन डांस 3 घंटे तक किया, जो बहुत मजेदार थी.

शरद मल्होत्रा 

‘बनू मैं तेरी दुल्हन’ फेम अभिनेता शरद मल्होत्रा को पिछले साल की तरह इस बार भी होली न मना पाने का दुःख है. उनका कहना है कि मैंने सबसे अच्छी होली कोलकाता में मनाई है, जब मेरे कजिन्स एक साथ इकठ्ठा हुए और बहुत सारी घर पर बनी मिठाइयाँ हम सबने खाई थी. असल में त्यौहार सभी को अपने परिवार से मिलने का एक मौका देती है. इससे मन फिर से ताजगी का अनुभव करता है. इस साल मैं होली मुंबई में अपनी पत्नी के साथ गुलाल के एक टीके के साथ मनाने वाला हूँ. अभी मैं ये सोच भी नहीं पाता कि फिर सब कुछ नार्मल कब होगा. इसके अलावा मैं चाहता हूँ कि ऐसी परिस्थिति जल्दी से ठीक हो और सबलोग ख़ुशी-ख़ुशी फिर से काम पर लग जाय. 

Holi Special: होली पर बनाएं पोटेटो क्रेकर्स

होली का त्यौहार नजदीक है. भले ही कोरोना की पुनः दस्तक के कारण इस बार मेहमानों का आगमन नहीं होगा पर भारतीय परिवारों में त्यौहार और व्यंजन सदा से ही एक दूसरे के पूरक रहे हैं. जब तक घर में दोचार मीठे नमकीन व्यंजन न बनें तब तक लगता ही नहीं कि त्यौहार है. आप भी कुछ मीठे और नमकीन व्यंजन बनाने की सोच रहीं होंगी. इस बार आप नमकीन में पोटेटो क्रेकर्स ट्राय करके देखिए जो आपको मठरी, पापड़ी और चिप्स तीनो का बेहतरीन स्वाद प्रदान करेगें. तो आइए देखते हैं कि इन्हें कैसे बनाते हैं-

कितने लोंगों के लिए 10-12
बनने में लगने वाला समय 25 मिनट
मील टाइप वेज

सामग्री

मैदा 1 कप
बेसन 1/4 कप
सूजी 1/2 कप
कसूरी मैथी 1 टेबलस्पून
अजवाइन 1/4 टीस्पून

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नमक स्वादानुसार
मध्यम आकार के उबले आलू 4
तेल 4 टीस्पून
अदरक, लहसुन हरी मिर्च पेस्ट 1/2 टीस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च 1 टीस्पून
चाट मसाला 1/2 टीस्पून
तलने के लिए तेल

विधि

एक बाउल में मैदा, बेसन, सूजी, नमक, मोयन का तेल, कसूरी मैथी और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालें. अजवाइन को भी दोनों हथेलियों में मसलकर डालें. सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं. आलू को किसकर इस मिश्रण में धीरे धीरे मिलाते हुए मैदा को गूंथ लें. पूरे आलू को मिलाकर पूरी जैसा कड़ा आटा लगा लें. पानी का प्रयोग नहीं करना है. ऊपर से चिकनाई लगाकर इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें. 10 मिनट बाद इसे दो भागों में बांट लें. एक लोई को चकले पर लगभग परांठा जैसी मोटाई में बेलें. अब इससे 1 इंच लंबाई में काटकर तिकोने क्रेकर्स काट लें. इसी प्रकार सारे क्रेकर्स काट लें. कटे क्रेकर्स को गरम तेल में मंदी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तलकर बटर पेपर पर निकालें. गरम क्रेकर्स में ही चाट मसाला और कश्मीरी लाल मिर्च मिलाएं. एयरटाइट जार में भरकर प्रयोग करें.

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Holi Special: रंगों से ना आए आपकी खूबसूरती पर आंच, अपनाएं ये खास ब्यूटी टिप्स

होली आने में कम समय रह गया हैं और हर कोई इसका बेसब्री से इंतजार कर रहा है. हर कोई होली के रंग में डूबना चाहता है. इससे पहले कि आप भी रंगों के इस त्योहार में खो जाएं, हम आपको बता दें कुछ ऐसे शानदार ब्यूटी टिप्स जो आपकी खूबसूरती पर किसी तरह का कोई ग्रहण नहीं लगने देंगे.

आइए जानते हैं क्या है वो खास टिप्स-

बाल

बालों को रंगों के हानिकारक केमिकल से बचाने के लिए होली खेलने से पहले उनमें अच्छी तरह तेल लगा लें. इसके लिए दो बड़े चम्मच बादाम तेल में दो बूंद लैवेंडर का तेल, एक बूंद गुलाब का तेल और दो या तीन बूंद नींबू का रस मिलाकर बालों में लगा लें. ऐसा करने से आपके बालों को पोषण मिलने के साथ सुरक्षा भी मिलेगी. इससे आपके बालों को जरा भी नुकसान नहीं होगा.

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त्वचा से रंग छुड़ाने के लिए

हम बेहिचक होकर होली के रंगो में शामिल तो हो जाते हैं पर होली खेलने के बाद रंगों को छुड़ाने में काफी परेशानी का सामना करना पड़ता है. अगर आप चाहती हैं कि इस बार आपको इस तरह की परेशानी का सामना न करना पड़े तो दो चम्मच बेसन में एक चुटकी हल्दी का पाउडर, एक छोटा चम्मच शहद और थोड़ा सा दूध या दही मिलाकर पेस्ट बना लें. इस पेस्ट को रंग लगी त्वचा पर 15-20 मिनट तक लगाकर हल्के गुनगुने पानी से धो लें. इससे त्वचा से रंग आसानी से छूट जाएगा.

त्वचा की नमी

रंगों के संपर्क में आने के कारण त्वचा काफी संवेदनशील हो जाती है. ऐसे में होली के दिन कोशिश करें कि दो बार से ज्यादा न नहाएं. ऐसा करने से त्वचा की नमी खो सकती है इसके अलावा त्वचा के पीएच बैलेंस में भी काफी बदलाव हो सकता है. नहाने के बाद त्वचा पर मऔइश्चराइजर लगाना बिल्कुल न भूलें.

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नाखून

रंग खेलने के दौरान आपके नाखून अत्यधिक मात्रा में रंग अवशोषित कर लेते हैं. जो बाद में देखने में काफी भद्दें लगते हैं. कोशिश करें कि होली खेलने से पहले नाखूनों पर किसा गहरे रंग की नेल पौलिश लगा लें और होली के बाद में उसे थिनर से हटा लें. ऐसा करने से आपके नाखून होली के कृत्रिम रंगों से सुरक्षित रहेंगे.

Holi Special: खट्टे फलों से करें अपना घर साफ

हर महिला चाहती है कि उसका घर सुंदर रहे और चमके जिसके लिए वो रोजाना सफाई करती हैं. स्ट्रिस फ्रूट जो कि खट्टे होते हैं, उसमें प्रोटीन, न्यूट्रियंट्स और विटामिन होता है. खट्टे फल जैसे, नींबू, संतरा, मुसम्मी और अंगूर आदि फल वजन घटाने में भी लाभदायक होते हैं. यही नहीं अगर त्वचा को साफ करना हो या फिर घर के किसी समान को साफ करना हो, तो यह स्ट्रिस फ्रूट बड़े ही काम के हैं. तो अगर होली के दिनों में आपके घर भी रंगो के कारण गंदे दिखने लगे हैं तो अपनाएं यह उपाय.

1. मौसंबी

हम सब जानते हैं कि मौसंबी त्वचा को ग्लो करने के काम आती है. लेकिन क्या आप जानती है कि इससे घर की सफाई भी की जा सकती है. घर की सफाई करने के लिये इसके छिलके को सुखा कर नमक के साथ मिलाएं. फिर इस पेस्ट को मेटल, लोहा, स्टील, ब्रास, मार्बल आदि को साफ करने में प्रयोग करें. इससे बाथरूम की फर्श, बाथ टब और वॉश बेसिन आदि भी साफ किये जा सकते हैं.

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2. संतरा

इस फल का प्रयोग सफाई करने के लिये किया जा सकता है. संतरे का सूखा छिलका लीजिये और उसे मिक्सर में पीस लीजिये और उसमें सिरका मिला दीजिये और फिर इससे टेबल, शीशा और धातु साफ कीजिये. इसके प्रयोग से हल्के कपडों पर पडे हुए दाग भी आराम से छुटाए जा सकते हैं. कपडो की अलमारी में कीडे ना लगे इसके लिये उसमें संतरे का छिलका रख दें.

3. नींबू

कॉपर या ब्रास का शोपीस साफ करने के लिये आप नींबू के छिलके का प्रयोग कर सकती हैं. यही नहीं बल्कि कठोर प्लास्टिक का समान, शीशे के दरवाजे, टपरवेयर, खिड़की और लोहे के दाग आदि, साफ करने के काम आ सकता है. कपडे पर दाग लग गया हो तो नींबू का रस रगड दीजिये और फिर देखिये कमाल. कूड़े के डिब्बे में नींबू का टुकडा डालने से उसमें बदबू नहीं आएगी.

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Holi Special: मीठे में बनाएं गुलाबी बादाम पिस्ता पार्सल

भारतीय पर्वों में मीठे के बिना त्यौहारों की कल्पना भी नहीं की जा सकती. पर्व हो या कोई खुशी की बात मुंह मीठा कराना तो हमारी परंपरा है. त्यौहारों पर बाजार में मिलने वाली मिठाईयों में मिलावट होने का अंदेशा होता है इसलिए बेहतर है कि घर पर ही थोड़ी सी मेहनत करके स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाईयां बनाई जाएं. होली रंगों का त्यौहार है तो मिठाइयों में भी रंगीनियत होनी चाहिए. इसीलिए आज हम आपको गुलाबी रंगत लिए गुलाबी बादाम पिस्ता पार्सल बनाना बता रहे हैं जिसे बनाना तो बहुत आसान है ही साथ ही यह खाने में भी बेहद स्वादिष्ट है. तो आइए देखते हैं कि इसे कैसे बनाते हैं-

कितने लोंगों के लिए 8
बनने में लगने वाला समय 30 मिनट
मील टाइप वेज

सामग्री (कवर के लिए)

मैदा 2 कप
रवा 1/4 कप
बेकिंग सोडा 1/8 टीस्पून
घी 1/2 कप
चुकन्दर ज्यूस 2 कप
तलने के लिए घी

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सामग्री(भरावन के लिए)

मावा 250 ग्राम
किसा नारियल 1 टेबलस्पून
दरदरे बादाम 1/2 कप
दरदरे पिस्ता 1/2 कप
इलायची पाउडर 1/4 टीस्पून
शकर 1 टेबलस्पून
चाशनी के लिए शकर 1 कप

विधि

एक पैन में पिस्ता और बादाम को हल्का सा रोस्ट करके एक प्लेट में निकाल लें. अब इसी पैन में मंदी आंच पर हल्का भूरा होने तक मावे को भून लें. मावे के ठंडा होने पर किसा नारियल, बादाम, पिस्ता, इलायची पाउडर और पिसी शकर भली भांति मिलाकर भरावन तैयार कर लें.
मैदा, सूजी, बेकिंग पाउडर और घी को हाथ से मसलकर मिलाएं. आधा कप चुकन्दर के जूस की मदद से पूरी जैसा कड़ा मैदा गूंथ लें. इसे साफ सूती कपड़े से ढककर आधे घण्टे के लिए रख दें. आधे घण्टे बाद मैदा को दो भागों में बांट लें. एक लोई से चकले पर बड़ी रोटी जैसा बेलकर 2 इंच के चौकोर टुकड़े काट लें. एक कटोरी में 1 टीस्पून मैदा और 2 टेबलस्पून पानी मिलाएं. अब एक चौकोर टुकड़े के बीच में एक चम्मच मिश्रण रखें. किनारों पर मैदे का घोल लगाएं और ऊपर से दूसरा चौकोर टुकड़ा रखकर चारों तरफ से चिपका दें. पार्सल के किनारों को कांटे से हल्के से दबा दें. इसी प्रकार सारे पार्सल तैयार कर लें. अब इन्हें गरम घी में मंदी आंच पर भूरा होने तक तलकर बटर पेपर पर निकाल लें.चुकन्दर के ज्यूस में शकर मिलाकर एक तार की चाशनी बनाएं. तले गर्म गर्म पार्सल को गुलाबी चाशनी में 2 से 3 मिनट डुबोकर निकाल लें. ठंडा होने पर प्रयोग करें.

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