Page 44 - GH Aug II 2010 Cookbook

ªÊ«UÊ ◊‚Ê‹Ê

‚Ê◊ª˝Ë

v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø Ã‹, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø ‹ÊÒ¥ª
»Í§‹Ÿ Ã∑§ ÷ÍŸ¥ fl •‹ª ⁄Uπ ‹¥, z ¿UÊ≈U
øê◊ø ÁË, v ∑§¬ ŸÊÁ⁄Uÿ‹ ∑§‚Ê „ÈU•Ê
(ߟ ŒÊŸÊ¥ ∑§Ê ÷Í⁄UÊ „UÊŸ Ã∑§ ÷ÍŸ¥ fl ’Ê⁄UË∑§
¬Ë‚ ‹¥). v / ∑§¬ œÁŸÿÊ ‚Ê’ÍÃ, z ’«∏UË
w
ß‹ÊÿøË, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø Á¬‚Ë ¿UÊ≈UË
ß‹ÊÿøË, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø ∑§Ê‹ËÁ◊ø¸, •ŸÊ⁄UŒÊŸÊ •Ê‹Í
x »Í§‹, x Ã¡¬ûÊÊ, y ŒÊ‹øËŸË w ߢø ∑§
≈ÈU∑§«∏U.
‚Ê◊ª˝Ë ÁflÁœ

ÁflÁœ xÆÆ ª˝Ê◊ •Ê‹Í ©U’Ê‹ ∑§⁄U ¿UË‹ ∑§⁄U v ߢø ∑§«∏UÊ„UË ◊¥ ÉÊË ª⁄U◊ ∑§⁄¥U. ¡Ë⁄UÊ, ◊Ê≈UÊ ∑ȧ≈UÊ
≈ÈU∑§«∏UÊ¥ ◊¥ ∑§Ê≈U ‹¥, w ’«∏U øê◊ø ÉÊË, v ¿UÊ≈UÊ œÁŸÿÊ fl „UË¥ª «UÊ‹¥. ¡Ë⁄UÊ ÷ÈŸ ¡ÊŸ ¬⁄U •Ê‹Í
ߟ ‚’ ∑§Ê ‚ÍπÊ ÷ÍŸ¥. ÷Í⁄UÊ „UÊŸ ¬⁄U •Ê¢ø øê◊ø ¡Ë⁄UÊ, v øÈ≈U∑§Ë „UË¥ª, w ¿UÊ≈U øê◊ø «UÊ‹¥ fl •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ ø‹Ê∞¢. •’ Ÿ◊∑§,
’¢Œ ∑§⁄U Œ¥. Δ¢U«UÊ „UÊŸ ¬⁄U Œ⁄UŒ⁄UÊ ¬Ë‚ ‹¥. ªÊ«UÊ ◊‚Ê‹Ê, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø Ÿ◊∑§, v ¿UÊ≈UÊ •ŸÊ⁄UŒÊŸÊ, •◊øÍ⁄U, ∑§Ê‹ËÁ◊ø¸, ‹Ê‹Á◊ø¸,
Á◊Ä‚Ë ◊¥ ‹ÊÒ¥ª ÷Ë ‚ÊÕ ◊¥ ¬Ë‚ ‹¥. •’ øê◊ø •ŸÊ⁄UŒÊŸÊ, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø •◊øÍ⁄U, ªÊ«UÊ ◊‚Ê‹Ê, •Œ⁄U∑§ fl „U⁄UËÁ◊ø¸ «UÊ‹¥.
ß‚ ◊¥ ŸÊÁ⁄Uÿ‹ fl ÁË Á¬‚ „ÈU∞ Á◊‹Ê ‹¥. v / ¿UÊ≈UÊ øê◊ø ∑§Ê‹ËÁ◊ø¸, v / ¿UÊ≈UÊ øê◊ø •ë¿UË Ã⁄U„U ‚ Á◊‹Ê ∑§⁄U œË◊Ë •Ê¢ø ¬⁄U
y
y
ß‚ ◊‚Ê‹ ∑§Ê w «Ué’Ê¥ ◊¥ «UÊ‹¥. ∞∑§ ‹Ê‹Á◊ø¸, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø •Œ⁄U∑§ fl „U⁄UËÁ◊ø¸ z Á◊Ÿ≈U ∑§ Á‹∞ ÷ÍŸ¥.U œÁŸÿʬûÊË ‚ ‚¡Ê
‚◊Êåà „UÊŸ ¬⁄U ŒÍ‚⁄UÊ ßSÃ◊Ê‹ ∑§⁄¥U, ’Ê⁄UË∑§ ∑§≈UË „ÈU߸, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø œÁŸÿÊ ∑§⁄U ¬⁄UÊ‚¥. -◊œÈ ªÈåÃÊ ●
ÄÿÊ¥Á∑§ Á¡ÃŸË ’Ê⁄U «Ué’Ê πÈ‹ªÊ ◊‚Ê‹ ◊Ê≈UÊ ∑ȧ≈UÊ, v ¿UÊ≈UÊ øê◊ø œÁŸÿʬûÊË ’Ê⁄UË∑§
∑§Ë πÈ‡Ê’Í ÷Ë ©U«∏UÃË „ÒU. ∑§≈UË „ÈU߸.