Page 79 - GH Aug II 2010 Cookbook

Δ¢U«UÊ߸

ŒÍœ ◊¥ é‹Ò¥«U Á∑§∞ ª∞ ’ÊŒÊ◊Ê¥ •ÊÒ⁄U πȇʒ͌Ê⁄U
◊‚Ê‹Ê¥ ‚ ÃÒÿÊ⁄U ¬ÿ.

‚Ê◊ª˝Ë

{ ’«∏U ∑§¬ ŒÍœ, xÆ ¬Ë‚ ’ÊŒÊ◊, w øê◊ø
∑§Ê¡Í ∑§≈U „ÈU∞, v / ∑§¬ ◊ª¡, } øê◊ø
w
π‚π‚, vz-wÆ ‚Ê’Íà ∑§Ê‹ËÁ◊ø¸,
{-| ¿UÊ≈UË ß‹ÊÿøË, ∑ȧ¿U ‚ÍπË „ÈU߸ ªÈ‹Ê’
∑§Ë ¬¢πÈÁ«∏UÿÊ¢, vw øê◊ø M§„U •$»§ïÊÊ, ∑§‚⁄U
∑§Ë ∑ȧ¿U ∑§Ã⁄UŸ¥ ª⁄◊ ¬ÊŸË ◊¥ Á÷ªÊ߸ „ÈUßZ
‚¡Êfl≈U ∑§ Á‹∞.

ÁflÁœ

x-y ÉÊ¢≈U ’ÊŒÊ◊Ê¥ ∑§Ê ¬ÊŸË ◊¥ Á÷ªÊ∞¢. ◊ª¡,
π‚π‚, ∑§Ê¡Í, ∑§Ê‹ËÁ◊ø¸, ß‹ÊÿøË •ÊÒ⁄U
ªÈ‹Ê’ ∑§Ë ¬¢πÈÁ«∏UÿÊ¥ ∑§Ê ∞∑§‚ÊÕ Á÷ªÊ∞¢ fl
¿UÊŸ¥. ’ÊŒÊ◊Ê¥ ∑§Ê ¿UË‹¥ •ÊÒ⁄U ‚Ê◊ª˝Ë ◊¥
Á◊‹Ê∞¢. ‚Ê⁄UË ÷ËªË „ÈU߸ ‚Ê◊ª˝Ë ∑§Ê Á◊Ä‚⁄U
ª˝Êߢ«U⁄U ◊¥ «UÊ‹¥ •ÊÒ⁄U ÕÊ«∏UÊ ¬ÊŸË ÿÊ ŒÍœ Á◊‹Ê
∑§⁄U ◊È‹Êÿ◊ ¬S≈U ’ŸŸ Ã∑§ ¬Ë‚¥. ⁄U‚ •ÊÒ⁄U
ç‹fl⁄U ∑§ Á‹∞ •Êfl‡ÿ∑§ÃÊŸÈ‚Ê⁄UU ¬ÊŸË ÿÊ
ŒÍœ «UÊ‹ ∑§⁄U x-y ’Ê⁄U •ë¿UË Ã⁄U„U ¬Ë‚¥.
Á¬‚Ë „ÈU߸ ‚Ê◊ª˝Ë Δ¢U«U ŒÍœ ◊¥ «UÊ‹¥.
M§„U •$»§ïÊÊ «UÊ‹¥ •ÊÒ⁄U •ë¿UË Ã⁄U„U Á◊‹Ê∞¢.
’Ê⁄UË∑§ fl ‚Ê»§ ∑§¬«∏U ‚ ŒÍœ ∑§Ê ¿UÊŸ¥ •ÊÒ⁄U
‡ÊcÊ ¬ŒÊÕ¸ ∑§Ê ÁŸ∑§Ê‹ Œ¥. •Êß‚ Á◊‹Ê ∑§⁄U
Δ¢U«UÊ߸ ∑§Ê Δ¢U«UÊ ∑§⁄¥U. ÷˪ „ÈU∞ ∑§‚⁄U •ÊÒ⁄U
ªÈ‹Ê’ ∑§Ë ¬¢πÈÁ«U∏ÿÊ¥ ‚ ‚¡Ê ∑§⁄U ¬⁄UÊ‚¥.