Page 84 - GH Aug II 2010 Cookbook

»§‹ÍŒÊ

¬ÿ ÿÊ Á◊ΔUÊ߸ ∑§ M§¬ ◊¥ ß‚ ∑§Ê •ÊŸ¢Œ ‹¥.

‚Ê◊ª˝Ë

v ¿UÊ≈UÊ ¬Ò∑§≈U »§‹ÍŒÊ, w øê◊ø ‚é¡Ê ∑§
’Ë¡ ÿÊ ◊‹¢ªÊ (∑§Ê‹ •¢«UÊ∑§Ê⁄U ’Ë¡ ¡Ê
Á÷ªÊŸ ¬⁄U S‹≈UË, Sflë¿U, Áø∑§ŸË ¬⁄Uà ’ŸÊÃ
„ÒU¢), y ∑§¬ ŒÍœ, w øê◊ø øËŸË, v ∑§¬
M§„U •$»§ïÊÊ, { S∑ͧ¬ flÁŸ‹Ê •Êß‚∑˝§Ë◊.

ÁflÁœ

‚é¡Ê ∑§ ’Ë¡Ê¥ ∑§Ê v ∑§¬ ŒÍœ ◊¥ Á÷ªÊ∞¢.
’Ë¡Ê¥ ∑§Ê ŒÍœ ◊¥ ∑§⁄UË’ xÆ Á◊Ÿ≈U ÿÊ ¡’
Ã∑§ Á÷ªÊ∞¢ ¡’ Ã∑§ Á∑§ fl »Í§‹ Ÿ ¡Ê∞¢.
»§‹ÍŒÊ ∑§Ê ª⁄U◊ ¬ÊŸË ◊¥ ∑§⁄UË’ z Á◊Ÿ≈U ÿÊ
Ÿ⁄U◊ „UÊŸ Ã∑§ Á÷ªÊ∞¢. ÁŸ∑§Ê‹ ∑§⁄U ÃÊ¡ ¬ÊŸË
‚ œÊ∞¢. w øê◊ø M§„U •$»§ïÊÊ Á◊‹Ê∞¢.
¬⁄UÊ‚Ÿ Ã∑§ …U∑§ ∑§⁄U Á»˝§¡ ◊¥ ⁄Uπ¥. ’Ê∑§Ë
x ∑§¬ ŒÍœ ◊¥ w øê◊ø øËŸË Á◊‹Ê∞¢. Δ¢U«UÊ
„UÊŸ ∑§ Á‹∞ Á»˝§¡ ◊¥ ⁄Uπ¥. ¬⁄UÊ‚Ÿ ∑§ Á‹∞
‚é¡Ê ’Ë¡Ê¥ ◊¥ ŒÍœ Á◊‹Ê∞¢ •ÊÒ⁄U ’Ë¡Ê¥ ∑§Ê
Á◊‹ÊŸ ∑§ Á‹∞ •ë¿UË Ã⁄U„U »¥§≈U¢. ß‚
{ Áª‹Ê‚Ê¥ ◊¥ ’Ê¢≈¥U. ‚÷Ë Áª‹Ê‚Ê¥ ◊¥
ÕÊ«∏UÊÕÊ«∏UÊ »§‹ÍŒÊ Á◊‹Ê∞¢. Á»§⁄U „U⁄U Áª‹Ê‚ ◊¥
œË⁄U ‚ w øê◊ø M§„U •$»§ïÊÊ Á◊‹Ê∞¢ ¡Ê
÷Ê⁄UË „UÊŸ ∑§ ∑§Ê⁄UáÊ ‚ÄU Ã∑§ Á◊‹ ¡Ê∞ªÊ.
„U⁄U Áª‹Ê‚ ∑§ ™§¬⁄U ∞∑§ S∑ͧ¬ •Êß‚∑˝§Ë◊
«UÊ‹¥ •ÊÒ⁄U œË⁄UœË⁄U ‚ Á◊‹Ê ∑§⁄U ¬⁄UÊ‚¥.