Page 76 - GH Aug II 2010 Cookbook

¬Êfl÷Ê¡Ë

◊‚Ê‹Ê

‚Ê◊ª˝Ë

w ’«∏ øê◊ø œÁŸÿÊ (‚Ê’ÍÃ),
v ’«∏Ê øê◊ø ¡Ë⁄Ê, x-y ‹Ê‹Á◊øZ,
v / ¿Ê≈Ê øê◊ø „‹ŒË ¬Ê©«⁄,
w
v
v ’«∏Ê øê◊ø •◊øÍ⁄, / ß‹ÊÿøË
w
(¿Ê≈Ë), z-{ ‹ÊÒ¥ª, w-x ∑ Ê‹ËÁ◊øZ,
v
v ߢø ≈È∑ «∏Ê ŒÊ‹øËŸË, / ¿Ê≈Ê
w
v
øê◊ø •Œ⁄∑ ¬Ê©«⁄, / ¿Ê≈Ê
y
øê◊ø „Ë¥ª, v ¿Ê≈Ê øê◊ø
ª⁄◊◊‚Ê‹Ê, v ¿Ê≈Ê øê◊ø øŸÊ ŒÊ‹,
v ¿Ê≈Ê øê◊ø Ÿ◊∑ .
◊Ä∑ Ê ⁄Ê‹
ÁflÁœ
‚Ê◊ª˝Ë ÁflÁœ
∑ «∏Ê„Ë ◊¥ „Ë¥ª, øŸÊ ŒÊ‹, œÁŸÿÊ
(‚Ê’ÍÃ), ¡Ë⁄Ê, ‹Ê‹Á◊ø¸, ß‹ÊÿøË, w ∑ ¬ ∑ ëø ÷È≈˜≈ ∑ ŒÊŸ, w-x ©’‹ •Ê‹Í, ¬ŸË⁄ ◊¥ Ÿ◊∑ , ◊‚Ê‹Ê, œÁŸÿʬûÊË Á◊‹Ê∞¢.
‹ÊÒ¥ª,, ∑ Ê‹ËÁ◊ø¸, ŒÊ‹øËŸË «Ê‹ ∑ ⁄ vÆÆ ª˝Ê◊ ¬ŸË⁄, v ’«∏Ê øê◊ø •Œ⁄∑ ‹„‚ÈŸ Á◊Ä‚Ë ◊¥ ÷È≈˜≈ ∑ ŒÊŸ, •Œ⁄∑ ‹„‚ÈŸ,
÷ÍŸ¥. ÷ÈŸŸ ¬⁄ •Ê¢ø ‚ ©ÃÊ⁄ ∑ ⁄ ¬S≈, v-w „⁄ËÁ◊øZ, v / ¿Ê≈Ê øê◊ø Ÿ◊∑ , „⁄ËÁ◊ø¸, Ÿ◊∑ Á◊‹Ê ∑ ⁄ ¬Ë‚¥. ∞∑ ’Ê©‹ ◊¥
w
∑ «∏Ê„Ë ◊¥ „‹ŒË ¬Ê©«⁄, •Œ⁄∑ v ¿Ê≈Ê øê◊ø ¬Êfl÷Ê¡Ë ◊‚Ê‹Ê, v / ∑ ¬ ÷È≈˜≈ ∑ Ê ¬S≈, •Ê‹Í Á◊‹Ê∞¢. „ÊÕ ◊¥ ‹ ∑ ⁄
w
¬Ê©«⁄, ª⁄◊◊‚Ê‹Ê, •◊øÍ⁄ fl Ÿ◊∑ œÁŸÿÊ ¬ûÊË ’Ê⁄Ë∑ ∑ ≈Ë. ’ÊÒ‹ ’ŸÊ∞¢ fl ’Ëø ◊¥ ¬ŸË⁄ ∑ Ê Á◊üÊáÊ ÷⁄¥ fl
Á◊‹Ê∞¢. Á◊Ä‚Ë ◊¥ ∆¢«Ê „ÊŸ ¬⁄ ¬Ë‚ Ãfl ¬⁄ ‡ÊÒ‹Ê »˝ Ê߸ ∑ ⁄¥. „⁄Ë ø≈ŸË ÿÊ ‚ÊÒ‚ ∑
‚ÊÕ ¬⁄Ê‚¥. - •ŸÈ¬◊Ê
∑ ⁄ «é’ ◊¥ ÷⁄ ∑ ⁄ ⁄π¥.