Page 71 - GH Aug II 2010 Cookbook

Ÿfl⁄UàŸ Á’⁄UÿÊŸË

‚Ê◊ª˝Ë ÁflÁœ

v ∑§¬ øÊfl‹, w ∑§¬ ¬ÊŸË, «˛UÊ߸»˝Í§≈˜U‚ Ë »˝§Êߢª¬ÒŸ ◊¥ ◊ÄπŸ «UÊ‹ ∑§⁄U ª⁄U◊ ∑§⁄¥U. ‹Ê‹Á◊ø¸, ‹„U‚ÈŸ ¬S≈U «UÊ‹ ∑§⁄U xÆ ‚∑¢§«U ÷ÍŸ¥.
„ÈU∞ (’ÊŒÊ◊-y, ∑§Ê¡Í-{), v v / ’«∏U øê◊ø øÊfl‹, ¬ÊŸË «UÊ‹ ∑§⁄U Ÿ◊∑§ «UÊ‹¥. ŸË’Í Á◊‹Ê∞¢. …U∑§ ∑§⁄U œË◊Ë •Ê¢ø ¬⁄U vÆ-vw Á◊Ÿ≈U
w
Á’⁄UÿÊŸË ◊‚Ê‹Ê, w ∑§¬ ©U’‹Ë „ÈU߸ ªÊ¡⁄U, ¬∑§Ê∞¢ fl •‹ª ⁄Uπ¥. ŒÍ‚⁄U »˝§Êߢª¬ÒŸ ◊¥ Ã‹ «UÊ‹ ∑§⁄U åÿÊ¡ ∑§ ‹ë¿U Ë¥. „U‹ŒË •ÊÒ⁄U ≈U◊Ê≈U⁄U
Á‡Ê◊‹ÊÁ◊ø¸, »Í§‹ªÊ÷Ë, ’Ëã‚ ∑§Ë ‚Áé¡ÿÊ¢, ÷ÍŸ¥ •ÊÒ⁄U ©U’‹Ë ‚Áé¡ÿÊ¢ ÷ÍŸ¥. •’ ÕÊ«∏U ‚ «˛UÊ߸»˝Í§≈˜U‚ Á◊‹Ê Œ¥. å‹≈U ◊¥ øÊfl‹ «UÊ‹ ∑§⁄U
v v / ’«∏U øê◊ø ‹„U‚ÈŸ, ‹Ê‹Á◊ø¸ ∑§Ê ¬S≈U, ‚Áé¡ÿÊ¢ •ÊÒ⁄U «˛UÊ߸»˝Í§≈˜U‚ Á◊‹Ê Œ¥. ™§¬⁄U ‚ «˛UÊ߸»˝Í§≈˜U‚ •ÊÒ⁄U ⁄¢UªËŸ øÊfl‹ ‚ ‚¡Ê∞¢.
w
w ’«∏U øê◊ø ◊ÄπŸ, w ’«∏U øê◊ø Ã‹,
v / ŸË’Í, v øÈ≈U∑§Ë •ÊÒ⁄¥U¡ ∑§‹⁄U, w ≈U◊Ê≈U⁄U,
w
v åÿÊ¡ ∑§ ‹ë¿.